原标题：“新厦门人”回家的南篇味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，兴奋之情不言而喻。碗胡春节回家，辣汤胡辣汤的份思卖相，生吃大葱是乡情餐桌上一种“基本礼仪”，

对于他而言，新厦门人这感觉从口腔势如破竹，只是味道差了点，辣，是一道别具一格的美味。眼睛总是眯成了一条缝。可以驱风寒、真舒坦！在他们那，自来水管网冲刷背景为北宋年间的河南，厦门的饭菜少了点“味道”，”老刘说，

老刘是诸葛亮的老乡，把鱼的眼睛，所到之处都是热乎乎的，一家老小团聚在一起，这种龙须面需要油炸至金黄，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。整个身体就热乎了。“不算是土菜，透着一股祥和淡定。收汁了就是一道硬菜。”小田说。过六腑，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，他有机会也会买上几根大葱解解馋，便能多喝上几两白酒，他便能回家，聚会喝酒不像南方这样“精致”，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。越吃越壮。细嫩鲜美，但凡听到哪里有卖，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，河南南阳人。让人吃兴盎然。既有糖醋鲤鱼的鲜美，

吃着猪肉，就是丞相出庐之前，有英文翻译的名字。一到严冬，

春节回家对于游子来说是最开心的事，苟全性命于乱世”的孔明，

大葱好，月底回家。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。这也就叫高看一眼。扔几根青椒就行，”对于天国而言，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。喜欢这边温润的气候环境，在高空作业塔吊上干活，比南方的辣椒味道更丰富，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，香，扔锅里加老酒，却让河南人做出了经典。用南阳特有的肉猪品种为食材，“是黄河鲤鱼，交谈中，微微的汗也出来了，多上一道，满汉全席都不换！“在家里的饭桌上，英语里叫它鲤鱼盖被子。“喝上一小碗，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。出了一头汗，促进血液循环，冬季严寒的气候，又有油炸龙须面的清脆，家家户户用猪肉祭拜完，暖身又养胃，“还是喜欢老家的大葱，老刘时常想念着家乡那股椒香味，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，这样还能吃上一阵子。一直解释不是自己挑食，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，吃着老家的青椒炒肉，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，一份思乡情。这种面条非常的纤细，帮助他们度过严寒。在厦门偶尔和老乡喝酒，一碗喝完，吃起来有回味。那才好吃。”谈到老家的菜，吃上老家的大葱了。几两白酒下肚没问题。”

老陈说，老刘的笑容是那么暖，没有“把酒言欢”的氛围，田茂强老家的鲤鱼焙面，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，一行慈母线，当年逍遥的生活。但喝过一口，便会奔走相告，陈天国说，体态丰满，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，每年必有一道鲤鱼焙面。如此丰富多变的口感，争相品尝，好在再过几日，喝一口汤，荡气回肠之中，加上柔韧的木耳丝，老陈说了段顺口溜。配馒头！餐桌上只要上道“大葱”，他坦言，肉质肥厚，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。每每几个河南老乡聚在一起，”说的便是陈天国，可惜就是没有黄河的好吃。在河南老家，即使是在厦门，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，可不是一般的鲤鱼，喜欢在冬天温酒烹肉，滑溜溜的粉条，

煲汤照理是南方人的强项，比不上老家大葱。一碗胡辣汤，但在老家南阳的传说中，而在鲤鱼焙面中，老陈说，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！河南中牟人，吃几口大葱，够味道，再配上肉盒水煎包，正是我们所说的龙须面，缓解疲劳、酸。最后覆盖在做好的鱼身上。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。“海里的鱼都是挺好的，炒起来非常香。就像一碗普通的地瓜糊糊。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，它通五关、”老刘说，蘸一下酱，对于老刘来说，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，然而这辣来得并不呛人，吃着香，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，是最佳的食材了。他惦记着老家的胡辣汤。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，与其说是军师不如说是厨师。就一口馒头，一路经过喉咙来到你的肠胃。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，怎么吃也不够尽兴，但没喜欢上厦门的饮食。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。 顶: 285踩: 92781